3 deliciosas variedades de pan de carne muy fáciles de hacer para el almuerzo
Disfruta de estas deliciosas variedades de rollo de carne
¿Te gusta el rollo de carne y te gustaría innovar en sabores y texturas? Pues entonces déjame mostrarte estas tres variedades de rollo de carne muy fáciles de hacer.
1. Pan de carne mexicano
Ingredientes
Para la carne
- 2 cucharadas grandes de aceite, si es de oliva mejor
- La mitad de una taza de cebolla picada
- 1 zanahoria pelada mediana rallada
- 1 rama grande de apio picada
- 1 poco de ajo pelado y picado
- 500 gramos de carne molida
- 170 gramos de chorizo desprovisto de su piel y desmenuzado
- 1 Chile poblano, asado, sin piel y cortado en cubos
- 1 poco de sal y de pimenta
- 1 poco de pimienta de Cayena
- 1 pizca de comino molido
- 2 huevos batidos
- 60 cc de tomate en salsa
- 60 cc de crema agria
- 1/2 taza de migas de pan
Para la salsa:
- 2 tomates medianos
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo sin piel
- 2 Chiles serranos
- 60 gramos de azúcar morena
- 1 Chile chipotle en lata en salsa picado
- 1 cucharada grande de mostaza amarilla
- Sal a gusto
Preparación
Pre calienta el horno a 190ºC.
En una sartén, añade el aceite y llevalo a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Revuelve con frecuencia hasta que todo esté tierno.
Retira del fuego y deja que se entibie.
En un bol de gran tamaño, mezcla las verduras cocidas con la carne molida, el chorizo y el Chile poblano.
En otro recipiente mezcla los condimentos restantes junto con los huevos. Agregales la salsa de tomate y la crema. Mezcla todo muy bien y viértelo sobre la carne molida uniéndolo con la ayuda de tus manos hasta formar una preparación homogénea.
Pon la mezcla en una fuente para horno y cuécelo durante 45 minutos.
Retira del horno y vierte los jugos acumulados.
En una sartén, calienta los tomates enteros con la cebolla, los chiles serranos y los dientes de ajo. Cocina revolviendo con frecuencia. Añade todo al vaso de la licuadora y procésalo. Vuelca nuevamente la salsa en una olla pequeña y agrégale el Chile chipotle, el azúcar y la mostaza. Sigue la cocción hasta que entre en ebullición. Sala a gusto y rocía con esta salsa cada porción de rollo de carne mexicano.
2. Pan de carne italiano
Ingredientes
- 70 cc de aceite de oliva
- 4 cucharadas de ajo picado
- 2 cebollas medianas cortadas en cubos
- 2 pimientos rojos cortados en cubos
- 125 gramos de albahaca picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 huevos enteros
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 500 gramos de queso rallado
- 400 gramos de pan rallado
- 1,400 kg de carne molida
- 2 cucharadas grandes de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de aceto balsámico
Preparación
Pre calienta el horno a 190ºC.
Calienta 60 cc de aceite de oliva en una sartén y añádele el ajo que deberás cocinar por 1 minuto. Agrega los pimientos y la cebolla y cuécelos hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja que se enfríe.
En un bol pequeño mezcla la albahaca, el perejil y los huevos batidos. Agrega la sal y la pimienta.
En otro bol combina el queso rallado y el pan rallado.
Finalmente combina todos los ingredientes incluida la salsa Worcestershire, el aceto balsámico y el resto del aceite de oliva.
Pon el rollo de carne en un molde engrasado y hornéalo durante unos 50 o 60 minutos.
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Rollo de carne de pavo
Ingredientes
- 180 gramos de avena de cocción
- 120 cc de leche descremada
- 1 cebolla pelada
- 900 gramos de carne molida de pavo
- 180 gramos de pimiento rojo picado
- 2 huevos enteros batidos
- 2 cucharaditas colmadas de salsa inglesa
- 60 cc de salsa de tomate
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 225 cc de salsa de tomate
Preparación
Pre calienta el horno a 190ºC.
En un bol pequeño, mezcla la avena con la leche. Corta rodajas finas a 1/4 de la cebolla y reserva.
Pica el resto de la cebolla.
En un bol grande, mezcla muy bien todos los ingredientes.
Pon la mezcla resultante en una fuente para horno y viértele encima la salsa de tomate junto con la cebolla que habías reservado.
Hornea durante 1 hora, retira del fuego y deja reposar por 15 minutos y sirve este delicioso rollo de carne de pavo.
¡Buen provecho!