6 formas de preparar albóndigas en el mundo
Las albóndigas podrían parecer uno de esos platos que no tienen ciencia alguna. Sin embargo, hay miles de maneras de preparar esas bolas de carne picada. Hoy te mostramos algunas de las más comunes en el mundo, y que seguramente podrás probar en tus viajes.
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6. Köttbullar
Son las albóndigas típicas de los suecos, aunque su forma es más bien redondeada, siempre forman una mezcla de carne de cordero y de cerdo. Además, sea dónde sea que las consumas, se acompañan de una salsa de mermelada dulce que acentúa su sabor.
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5. Keftedes
Es habitual encontrarte con esta especialidad griega tanto en el país, como en naciones colindantes. Su característica fundamental es que más que una verdadera albóndiga parece una minihamburguesa por su forma. Se sirven bien tostadas y pueden componerse de diferentes carnes.
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4. Faggots
Con estas albóndigas de especialidad te encuentras si vas a Reino Unido. En realidad, sí que se parecen bastante a nuestras albóndigas, aunque quizás un poco más aplastadas. Siempre se sirven con guisantes, cebolla y aceite de oliva.
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3. Polpete
Es como se le llama a las albóndigas en italiano. Aunque en realidad, se diferencian de las latinas y españolas en que ellos las pueden elaborar en formato panettone gigante relleno.
Están buenas, aunque de ese modo, sería difícil identificarlas como albóndigas porque no se parecen en nada. También suelen utilizar muchas veces mezclas de queso con la carne
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2. Pulpety
En Polonia y otros países del este de Europa se prepara una mezcla muy similar a las albónidgas con varios tipos de carne picada. Eso sí, las suyas van siempre recubiertas de una especie de salsa bastante pegajosa que en la mayor parte de las ocasiones se hace a base de yogur o nata.
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1. Bitterballen
Son las albóndigas holandesas, y si bien mantienen una forma más o menos redondeada, las suyas están caracterizadas por un rebozado más similar al de una croqueta, que al de una albóndiga de las más habituales en nuestra tradición culinaria.
Ya has visto que el concepto de albóndiga como redonda y solo carne picada no es exactamente lo que se entiende como tal en todos los países. En el caso de Hispanoamérica, nos encontramos con la influencia mediterránea con esa receta clásica, y de ahí el error al entenderlas como tal.
¿Te apetece probar alguna de estas albóndigas que se hacen en todo el mundo? ¿Ya sabías que existían tantas en los distintos países? Y si te ha entrado hambre, prueba esta receta de albóndigas picantes con arroz fáciles y deliciosas.
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