Chef’s Table, el restaurante que fusiona creatividad y una experiencia culinaria en Brooklyn Fare
En el vibrante centro de Manhattan, detrás de una bulliciosa tienda de comestibles, podrás encontrar una experiencia gastronómica única en Chef's Table en Brooklyn Fare.
El lugar, que es dirigido por los chefs Marco Prins y Max Natmessnig, ofrece una propuesta culinaria excepcional que fusiona creatividad y la experiencia, ya que los comensales pueden elegir entre sentarse en un exclusivo mostrador con 18 asientos que ofrecen una vista directa de la cocina en acción, o en sofisticadas cabinas que rodean el comedor.
Cada asiento está estratégicamente ubicado para que los invitados puedan disfrutar del espectáculo mientras los chefs preparan más de 12 platos cuidadosamente elaborados.
Qué tipo de comida hay en Chef's Table
Con una destacada combinación de influencias europeas y platos internacionales, los chefs ejecutivos Max Natmessnig y Marco Prins elevan la cocina a un nivel superior. Utilizando técnicas clásicas sas y un enfoque especial en los productos del mar, estos chefs garantizan una experiencia culinaria inigualable, donde cada plato está diseñado para despertar los sentidos y sorprender a los paladares más exigentes.
Durante las dos horas que dura la experiencia de degustación, los comensales disfrutarán de una selección dinámica de sabores y texturas, centrada en los productos del mar y acompañada de una refinada selección de vinos. Los maridajes de vinos son opcionales, pero los invitados también pueden elegir de una amplia carta de vinos europeos, cuidadosamente seleccionados de productores artesanales.
Quiénes son los chefs Max Natmessnig y Marco Prins
El chef Max Natmessnig, originario de Austria, comenzó su carrera como stagier en Lyon, Francia, en L'Auberge de l'Ile Barbe. Después trabajó en diversas cocinas en Holanda, París y Alemania, hasta llegar a Nueva York, donde formó parte del equipo original de Chef's Table en Brooklyn Fare.
Por su parte, el chef Marco Prins nació en Holanda y fue criado en una familia de agricultores. Su pasión por la cocina le llegó a través de las comidas caseras de su madre. A los 16 años decidió seguir su camino como chef y, tras completar su formación culinaria en Rotterdam, trabajó en varios restaurantes con estrellas Michelin en Europa y Nueva York.
En 2009, se unió a Chef’s Table en Brooklyn Fare, donde comenzó su colaboración con Max Natmessnig. Ahora, ambos chefs lideran un equipo internacional comprometido con ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
¿Cómo hacer una reserva y vivir la experiencia Chef's Table?
Las reservas se pueden realizar a través de Resy, OpenTable o directamente ando al restaurante. El precio del menú de degustación es de $345 por persona, sin incluir impuestos ni bebidas. Además, los clientes pueden traer sus propios vinos, previa notificación al sumiller del restaurante. Las tarifas de descorche varían según el tamaño de la botella: $175 por una botella de 750 ml (con un máximo de dos) o $225 por una botella magnum de 1 L (con un máximo de una).
***Este artículo fue publicado como parte de una asociación con TMX***
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